Исторический рецепт американской кухни. Бойлом (отваром) на американском юге называют блюда с вареными морепродуктами, а Лоукантри — это атлантическое побережье Южной Каролины, откуда родом автор рецепта. По легенде, был создан солдатом Национальной Гвардии, чтобы быстро накормить сотню голодных товарищей. Второе название этого блюда — Фрогморское жаркое. По сути — очень простая походная еда.